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5. 饅頭和小籠包2 小籠包、劉邦見嬴政:……(1 / 2)

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中午,嬴政換了一身常服,身邊依舊跟著蒙毅。

他們過來的時候,史詩和時修正在吃東西。

位麵餐廳解鎖出來的東西他們吃都是免費,飯菜種類隨著已解鎖的食譜走,繼之前不間斷的羊肉串後,兩人終於吃上了彆的食物。

就見史詩和時修兩人對坐著,中間擺放著幾層蒸籠,蒸籠裡麵好像是麵食,史詩和時修兩人用筷子夾,一口就是一個,見他們過來,兩人加快用餐的速度,讓嬴政和蒙毅越發看不清楚麵食的真麵目。

不過嬴政和蒙毅肯定,那肯定不是饅頭,雖然饅頭也是圓的,可個頭不會這麼小。

“新的吃食名字叫什麼”嬴政感興趣道,確切來說,他對山海閣的食物都很感興趣。

得益於此,他這兩天精力充沛,都沒再服用丹藥。

“新的吃食名為小籠包,一籠有六個,同樣一金,小籠包是包子的一種。”史詩回到灶台道。

“包子為何物”嬴政新奇道。

因為如果說羊肉串和饅頭還在他的理解範圍內,那包子就超出他的理解範圍了。

“包子簡單來說就是帶餡的饅頭,至於餡料的種類多種多樣,能做的花樣特彆多。”史詩道,說著她就開始蒸小籠包。

嬴政和蒙毅坐下,還沒等多久,小籠包就新鮮出爐。

史詩揭開蒸籠,問道“小籠包有麻婆豆腐味的和魚香肉絲味的,一葷一素,你們想怎麼吃”

“魚香肉絲朕能猜出一點,豆腐為何物”嬴政好奇道。

“豆腐是用黃豆做的,讓我想想,黃豆在你們這好像叫菽。”

“菽”嬴政瞳孔驟縮,“用菽做出來的美味嗎”

最初的辣椒,距離太遠,嬴政就是想推廣也找不到源頭,後來的饅頭,用麥子磨成,可因為出粉率太低,也被舍棄,倒是菽,可是秦朝的五穀之一。

“居然把豆子包進饅頭裡吃,也不知滋味如何。”蒙毅從字麵意思理解道,眼中期待。

史詩手一抖,差點把小籠包撒了,她微汗“麻婆豆腐並不是把豆子包進饅頭裡麵,豆腐是豆子做成的,卻又不完全是豆子,你們嘗過後就知道了。”

“先一人來兩籠,兩種口味都嘗嘗。”嬴政道。

“好嘞,兩位客人請慢用。”史詩快速把小籠包從蒸籠中取出,隻見五個在外麵,一個在中間,六個小籠包抱團似的圍著,被盛裝到盤中。

小籠包麵皮白淨,整體圓鼓,上麵是多道褶子,看上去很是好看,褶子附近,有不規則的少量深色,是裡麵湯汁的浸透表皮,如果把小籠包整體比作花朵,那褶子就是花蕊部分。

比起饅頭來,小籠包每個的個頭都很小,大約隻有饅頭的二分之一,用筷子輕鬆就能夾起。

嬴政和蒙毅跟前各自擺了兩盤小籠包,一份是麻婆豆腐味,一份是魚香肉絲味。

蒙毅也不知道兩盤小籠包各自的口味,就隨意夾了一份。

小籠包剛出爐不久,還有些燙嘴,蒙毅吹了吹氣,隨後試探著咬了一小口。

誰知這一口下去,就見到了裡麵的餡料。

“包子的皮好薄啊,我還以為包子的皮會很厚實呢。”蒙毅驚道。

在他原本的預想中,所謂的包子,應該是厚厚的麵皮包裹著少量的餡料,卻不想實際情況是反過來,包子是麵皮薄,裡麵餡料厚。

聞言嬴政用筷子輕輕一夾,輕易就破開一個小籠包的表皮,露出裡麵的餡料。

隻見餡料呈紅白色,紅色的是辣椒,嬴政已經嗅到一點辣味,至於白色的餡料,則如白玉一般,嬴政把那隻小籠包送入口中咬了一小口,瞬間一股麻辣爽滑的口感充斥嬴政的口腔。

小籠包的麵皮很薄,可以在餡料麵前忽略不計,而兩種餡料裡,辣椒做輔助,白色的餡料才是主角。

“這就是豆腐嗎”嬴政微訝,這真的是菽做出來的嗎

豆子什麼樣子豆腐又是什麼樣子,要是史詩不說,嬴政絕不會把豆腐和豆子聯想到一起。

“裡麵白色的東西就是豆腐,如何,豆腐口感很爽滑吧,哪怕沒有牙齒的人,也能順利吞咽。”史詩道。

“豆腐確實爽滑美味,它本身好像沒有味道,跟辣椒融合在一起,才有了辣味。”嬴政敏銳道。

豆腐沒有味道,這也意味著豆腐可以百搭。

這是比饅頭更加老少鹹宜的存在,饅頭還需要用牙齒咀嚼,滑嫩細膩的豆腐卻不用,隻需微抿,就能把豆腐碎開。

不過,比起豆腐的口感和適用人群來,嬴政更關心豆腐是怎麼做出來的。

要知道大秦可是有豆子的,要是知道方法,大秦其他人以後也可以吃到豆腐了。

嬴政是一個食客沒錯,可他更是秦朝的帝王。

“陛下,您快嘗嘗魚香肉絲口味,味道好鮮。”蒙毅推薦道。

他剛才先吃到的就是魚香肉絲包,一口下去,整個口腔都被魚香肉絲的鮮香占據,再細品,還能發現鹹、甜、酸、辣等口感,多種滋味宛若一體,口感渾然天成,滋味簡直妙不可言。

蒙毅不知道嬴政心裡的想法,隻想讓嬴政趕緊嘗嘗好吃的魚香肉絲包。

至於他自己,一盤六個魚香肉絲包已經吃完,正要去吃麻辣豆腐包。

而嬴政,則給蒙毅麵子的嘗了一個魚香肉絲包,剛一入口,他就微頓,如果說麻辣豆腐小籠包是口感麻辣滑嫩,那魚香肉絲就是鹹甜酸辣,最突出的是鮮味。

魚香肉絲包有葷有素,肉和菜混合到一起,被鮮香濃鬱的湯汁包裹住,再加上少量麵皮做中和,吃起來直讓人回味無窮。

嬴政吃完一個魚香肉絲包後微愣,問史詩道“這裡麵是魚肉嗎朕覺得口感怎麼不像。”

因為魚肉要是去掉刺,肉糜會很柔軟,除非捶打成魚肉丸,才會勁道。

可是嬴政覺得自己剛才吃的魚香肉絲裡麵的“肉”是長條狀,口感並不像魚肉。

“額,魚香肉絲包裡麵的肉確實不是魚肉,它之所以叫魚香肉絲包,是因為最初的魚香肉絲是用魚湯燉彆的肉做成的。”史詩道。

所以不用疑惑魚香肉絲裡麵為什麼沒有魚肉,因為它最初用的是魚湯,所以才叫“魚香”。

“原來如此,不管是麻辣豆腐味,還是魚香肉絲味,小籠包的味道都很好。”嬴政道。

甚至不止是這兩種口味,因為包子可以包各種餡料。

隻有親身體會過,才能知道包子和饅頭的不同。

不管是嬴政還是蒙毅,兩籠小籠包都是小意思,兩人很快就吃完。

正當嬴政吃完暫時小憩,在心裡琢磨怎麼開口問史詩豆腐的製作方法,這時門外傳來一聲聲響。



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