一秒記住無彈窗，更新快，免費閱讀！
等第二天呂雉和嬴政早上再來山海閣，就見山海閣又添了一個灶台。
隻見第一個灶台上麵是燒烤架，第二個灶台上麵是蒸籠，第三個新出現的灶台，則是一個半圓黝黑的大鐵家夥，鐵家夥腹內中空，一側還連接著手柄。
比起燒烤架和蒸籠，第三個灶台的廚具讓嬴政和呂雉很是好奇。
“此為何物感覺像鐵鍋。”嬴政眯眼道。
秦漢大概就已經出現鐵鍋，不過當時流行最廣的，還是青銅鍋。
而且就算是鐵鍋，兩者也是相似而不相同，因為古代的鐵鍋都是純手工，難免凹凸不平，不像現代鐵鍋光滑圓潤的沒一點瑕疵。
“這就是鐵鍋啊，鐵鍋可以做炒菜。”史詩高興道。
“炒菜”呂雉好奇。
“都有什麼炒菜”嬴政問史詩，他雖然不知道炒菜是什麼，但清楚一定是好吃的。
“鑒於你們沒吃過炒菜，這次給你們做個熟悉的菜嘗嘗，那就是麻婆豆腐。”史詩道。
“麻婆豆腐，說起來，不知豆腐是如何用菽做出來的，還請店主能告知，朕願重金酬謝。”嬴政想起什麼道。
要不是因為收拾趙高和胡亥，嬴政也不會到現在才問這個問題。
“吾也可以出錢購買豆腐的配方。”呂雉道。
她吃過麻婆豆腐口感的小籠包，知道豆腐是豆子，也就是他們熟悉的菽做的，自然也對豆腐很感興趣。
他們這些上層的貴族還可以來山海閣用餐，那些普通百姓就不能指望了，所以比起自己的口腹之欲，呂雉更想天下百姓也吃上豆腐。
“不用了，你們今後多帶客人來山海閣就可以了，豆腐的製作方法很簡單，先把黃豆用水泡一晚上，用石磨把黃豆磨成細膩的糊狀，然後加水，用紗布過濾掉豆渣，再用大火把豆漿煮沸，徹底煮沸以後，豆漿可做飲品；
要是不想喝豆漿，就往豆漿裡適量的加鹽鹵水，充分攪拌後，豆漿和漿水就會分離，分離出來的豆漿，就是滑嫩的豆腐腦，豆腐腦也是一道菜；
這時候把豆腐腦盛出來，放到一個可以濾水的容器裡，注意用乾淨的紗布把豆腐腦包好，然後再在上麵壓重物，以便把豆腐腦裡麵的水分都壓出來，大概半天左右，豆腐腦就會凝實，然後變成豆腐。”史詩簡單說了一下豆腐的製作過程道。
“對了，豆漿必須得煮開，得多煮一會兒，沒煮熟的豆漿喝了是有毒的，還有之前過濾的豆渣，也可以用來吃和喂牲畜。”想到什麼，史詩補充道。
呂雉驚訝，“沒想到菽居然有如此妙用。”
“這個辦法不難，哪怕是普通人也可以做到。”這才是最讓呂雉驚訝和驚喜的。
“多謝店主告知，店主放心，今後朕會帶更多客人過來的。”嬴政衝史詩點頭道。
“那就多謝了。”史詩欣喜道，其實嬴政一直都是她的大主顧，隻是除了少數次數，大部分嬴政都是點外賣，要知道山海閣的客流量多到一定程度，是能觸發獎勵的。
說著史詩就在灶台前起鍋，先是用水加鹽把切成塊的嫩豆腐過一下水，這樣可以保證豆腐後麵不會炒散。
等把豆腐過完水，史詩把豆腐盛出放到一旁備用，之後再把熱鍋裡加油，等油熱，就下時修剁好的肉糜，被剁碎的肉糜紅豔，被油一炒，肉糜顏色變深散開，體積縮小，開始化為肉沫。
等火候差不多，史詩加入辣椒、豆瓣醬等調味料，登時整個鐵鍋內通紅一片，史詩用勺子進行攪動，讓調味料和肉沫充分融合，等到鍋熱冒煙，史詩就下豆腐。
豆腐入鍋，原本白嫩的豆腐迅速裹上一層濃稠的醬汁，變的紅裡透白。
最後就是勾芡收汁，等到出鍋，史詩又撒了一把蔥葉和蔥白做最表層的裝飾，起畫龍點睛之用。
“原來麻婆豆腐是這麼做的啊。”說著呂雉目光不由落到史詩灶台上琳琅滿目的調味料上。
剛才麻婆豆腐還沒做完，她就聞到了一股濃鬱的香味，麻婆豆腐做好的關鍵，可能不止因為豆腐，還有調味料們。
至於嬴政，聞著麻婆豆腐傳來的香辣味，目光久久不能從鐵鍋上移開。
“店主，鐵鍋可能大量打造出來”嬴政深呼吸，問史詩道。
食物也就算了，頂多豐富人的餐桌，可是鐵鍋不一樣，一旦鐵製品可以大量打造，那大秦就可以擁有更多的鐵質武器。
“鐵鍋啊，量產是沒問題的，隻是我也不是專業打鐵的，沒辦法像做菜樣如數家珍，不過秦朝的話，不是有諸子百家之一的墨家嗎，他們就擅長機關術和製造工具。”史詩自己不是專業的，但她知道誰才是專業的人才。
“還有公輸家族，也像墨家一樣，石磨就是公輸班發明的。”嬴政道。
“公輸班，就是魯班吧，後麵這個名字簡直如雷貫耳啊。”史詩道。
嬴政和呂雉有些哭笑不得，在他們看來，不管是公輸班還是魯班，不都是一個人嗎，為什麼後者名氣更大
“總之我隻隱約記得，古代是能大量生產鐵的，不過是東漢還是西漢，我就記不太清楚了。”史詩道。
既然漢代能，那想必秦朝努努力，應該也能做出來吧。
“東漢，西漢”嬴政挑眉，想到東周和西周。
比起他這個看熱鬨的局外人，呂雉神情就凝重多了，畢竟她可是漢朝的開國皇後。
不過現在想再多也沒用，還是先吃飯。
“麻婆豆腐味的小籠包口感是微辣，炒出來的麻婆豆腐最輕也是中辣，建議搭配饅頭吃。”史詩道。
嬴政和呂雉各要了一份麻婆豆腐，打算嘗嘗麻婆豆腐，還有饅頭。
一個炒鍋裡的菜不止能盛一份，而是很多份，給嬴政和呂雉各盛一盤麻婆豆腐後，炒鍋裡還剩下不少的麻婆豆腐。
隻見麻婆豆腐用白色瓷盤打底，濃紅的醬料鋪開，細嫩的豆腐塊上裹了一層淺淺的紅色醬汁，最上麵是點綴的綠色蔥花和少量蔥白，看著煞是好看，更彆說不同的食材相融合，直香味撲鼻。
呂雉下意識用筷子一碰，輕輕一夾，原本還是一個整體的豆腐登時碎開，這讓呂雉一愣，“好嫩。”