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18. 豆漿、豆腐腦和油條1 早上限時套餐、……(1 / 2)

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“店主,你們今天上新的是什麼菜”呂媭一進店就迫不及待問道。

“今天上新的是早餐套餐,隻在早上時段售賣,分彆是豆漿、豆腐腦還有油條。”史詩道。

隻見史詩身前又多了一塊灶台,灶台上擺放著兩個保溫桶,桶上蓋著蓋,看不出來裡麵是什麼。

一旁油鍋的灶台上,則盛放著一盤油條麵胚,油鍋裡的油正咕嘟咕嘟的冒著小泡。

它們的旁邊,是幾個瓷缸,裡麵放著不同的配料。

“豆漿、豆腐腦,這我們倒要好好嘗嘗了。”呂雉一愣後,笑道。

自從知道黃豆的多種吃法,如今秦漢的廚房都在琢磨食譜,隻是時間過短,他們的食物還沒呈到禦前。

不想他們在山海閣先見到了豆漿和豆腐腦。

“好,豆漿隻有原味的,豆腐腦則有、鹹甜兩種口味,還有油條,可以用來配鹹豆腐腦,一金三根。”史詩熱情招待道。

“嗯,豆漿來四份,豆腐腦兩種口味都要,油條也來四份。”呂雉想了一下道,鑒於豆腐腦的味道未知,她們每種口味都嘗嘗。

“好嘞,幾位客人請坐,馬上就好。”史詩道。

說著史詩去油炸灶台口去下油條胚,隻見原本呈方形的油條胚在史詩的拉扯下呈長條狀,之後不等油條胚收縮回彈,史詩就把油條胚快速下鍋。

油溫升起,一下就讓油條胚在鍋裡定型,沒一會兒原本隻有兩指來寬的油條胚在油鍋裡膨脹變大,色澤由白如雪轉向金黃,史詩用長筷子翻動油條,等到油條變得全黃,就把油條盛出,放置到瓷盤裡,按下二上一的規律疊加擺放。

史詩負責油鍋,手上難免沾油,今天就由時修負責舀碗。

時修打開兩個保溫桶,一個保溫桶內一個是液體一個是固體,液體的是豆漿,一勺就是一碗,分量剛好。

呂媭看向豆腐腦,隻見豆腐腦的盛裝不像豆漿那樣乾脆利落,桶內的豆腐腦渾然一體,宛若白玉一般,需要用勺子一塊一塊的盛。

“豆腐腦為什麼要分成那麼多塊”呂媭疑惑道。

“這樣可以更好的入味。”正在炸油條的史詩為呂媭解惑道。

時修快速盛出四碗豆漿、八碗豆腐腦,等盛好以後,時修開始給八碗豆腐腦點綴不同的配料。

鹹口的豆腐腦配料有紫菜碎、榨菜末、蝦皮、蔥花、辣椒油和香油。

在放辣椒油的時候,時修特地問了客人一聲。

“要,一點點辣椒油,應該沒問題。”呂媭道。

既然是第一次吃,肯定是各種配料都要嘗試的。

比起鹹口豆腐腦豐富的配料來,甜口的豆腐腦配料隻有兩種,分彆是綿白糖和用以點綴用的紅枸杞。

很快豆漿和豆腐腦就被時修送到餐桌上,幾乎前後腳,油條也被送過來。

可以開吃了,呂媭回到座位上,心裡很是期待。

隻見她們四人麵前,都是一份豆漿、兩份不同口味的豆腐腦,以及一份金燦燦的長油條。

呂雉看了一下嬴政等人點的食物,也是同樣的搭配。

感受到呂雉的目光,嬴政轉眸衝呂雉微微點頭,道“油條可以單吃,也可以泡到鹹豆腐腦裡,滋味都很好。”

呂雉再看,嬴政身前的那份鹹豆腐腦已經見底。

“多謝始皇陛下告知經驗。”呂雉從善如流道。

她用筷子夾了一根油條,手上頗感分量,就這樣直接就著筷子低頭咬了一口油條。

“哢嚓”一小聲,油條應聲而斷,呂雉驚歎“好酥脆。”

說著呂雉專心咀嚼,感受油條的不同滋味,酥脆的是油條表皮,等到內裡,口感卻是軟嫩,卻又不同於饅頭口感的綿密勁道,油條可以讓人更快的下咽。

等呂雉回神,已經一連吃了兩口油條,她感覺這樣吃有點乾,就順手用瓷勺把鹹豆腐腦攪拌開。

隨著瓷勺的攪動,原本就是很多塊的豆腐腦被分的更散,隻在表麵堆積的各種配料隨著瓷勺攪動來到豆腐腦的中下層,更加均勻的入味。

感覺差不多了,呂雉用勺子舀了一口鹹豆腐腦送入口中,瞬間口腔被一股獨特的鹹香味占滿。

還有豆腐腦本身的滑嫩,舌尖隻輕動,好像一個不留神,豆腐腦就能滑入腹中。

“好滑,好嫩,也好香。”呂雉眼眸微眯道。

豆腐腦好像有撫平人心的功效,原本心裡還有些生氣的呂雉心中的最後一絲火氣也散去。

與其惦記不省心的兒子,還不如趁機多吃兩口好吃的。

記起什麼,呂雉夾著油條沾了沾豆腐腦,隨後試探著一咬,瞬間眼睛再亮,“好吃,油條和豆腐腦單獨吃都好吃,沒想到搭在一起,又能有新的滋味。”

單獨的油條吃起來難免有些乾,豆腐腦嫩滑起來有點像水,可是兩者混合,卻形成了一道“菜”。

豆腐腦泡軟了油條,去掉了油條的油,讓油條吃起來更勁道和更有味道,再沒之前的寡淡,豆腐腦也不再像水一樣,而是搭配著油條,給人帶來飽腹感。

這是之前它們單獨吃時沒有的感受。

不知不覺間,呂雉麵前的鹹豆腐腦和三根油條見底,肚子一下飽了不少。

“姐,你快嘗嘗甜豆腐腦,甜滋滋的,我好喜歡。”呂媭幸福的眯眼道。

甜豆腐腦味道甜滋滋的,就像蜜糖水一樣,加之豆腐腦的滑嫩,等呂媭回神,已經乾掉一碗。



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