替身十年！今離去，她卻追悔莫及！
“江老師，你怎麼還不動手啊？”林夕兮等人紛紛圍了過來，將江安簇擁在廚房的中心。
麵對眾人的圍觀，江安隻能露出無奈的笑容，“不是我不想動手，我是在想，這駝峰應該切成什麼樣才最合適。我以前吃的都是圓片狀的，但如果我們要燒烤的話，切成條狀會不會更好些呢？”
張哲傑大手一揮，豪爽地說道“這也算問題？把刀給我，不管是圓片、條狀，還是長方形、四邊形、三角形，切成什麼樣咱們就吃什麼樣！”
雖然張哲傑的提議顯得有些粗放，但卻意外地得，到了大家的一致讚同。
“那好吧，就按照老張說的辦。”
得到了大家的支持，張哲傑躍躍欲試地準備動手。
然而，若嘉卻在這時悄悄地提醒他“你切的時候要小心點哦，看你這麼興奮，彆毛手毛腳的傷到自己。”
“放心吧，我不會受傷的。”張哲傑拍拍胸脯，信心滿滿地拿起刀對準駝峰切了下去。
然而，他剛切了一刀就停下了，無奈地看向江安，“我說，你家的菜刀能不能磨一磨？怎麼這麼鈍呢？我剛才那麼用力，才切開一小塊。”
江安笑了笑，指著張哲傑手中的刀說“這個你恐怕怪不到我家的刀上。你拿的這把是水果刀，切水果還行，切肉就太費勁了。”
“哎，原來刀子還有這麼多講究啊。”張哲傑感歎道。
見張哲傑這樣說，江安便開啟了自己的小課堂，他從櫥櫃裡拿出一整套刀具，一一展示並解釋“你們看，這些刀子形狀不同，功能也各不相同。這把特彆寬厚的是斬骨刀，也可以稱之為剁刀，非常適合砍骨頭。”
他接著拿起另外兩把刀“而這兩把就是我們常說的菜刀了，用於日常的切菜切肉。還有這把，它叫做剔骨刀，顧名思義，就是用來剔除骨頭上的肉的。”
江安詳細介紹完，又拿出一把狹長的刀遞給張哲傑“這把才是專門用來片肉的刀，無論是切條還是切塊都非常合適。剛才我還以為你認識這些刀呢。”江安的最後一句話明顯帶著調侃的意味。
張哲傑並不介意江安的調侃，兩人之間經常這樣開玩笑。
他解釋道“其實我認識這些刀，就是不好意思自己拿。”
“得了吧，你還是趕緊動手吧。”江安催促道，同時瞥了一眼窗外的炭爐。即便隔著一段距離，也能感受到炭爐上方蒸騰的熱氣。
“這樣，你先去切這些駝峰，我先把外麵的肉烤上。等你切好了，我們就可以直接吃飯了。”江安安排道。
“沒問題！”
張哲傑一拍胸脯，卻立馬後悔了。他的手剛才抓著駝峰，滿手都是油，這一拍，新買的巴寶莉襯衫上留下了一個油漬麻花的大手印。
“哎呀，我的天哪！”
若嘉看著那個油手印，感到有些無語。這樣的衣服拿回去洗，恐怕要費很大一番力氣。不過，看到張哲傑這麼高興，若嘉也覺得特彆開心。
張哲傑留在廚房裡切駝峰，而江安則帶著大家，來到院子裡開始烤肉。
牛肉和羊肉隻需要刷上一點油，放在篦子上進行燒烤就行，根本不需要提前醃製。一般來說，原味的肉才是最香的。
如果再配上一些洋蔥、芹菜和胡蘿卜，就能將肉的香味再度激發出來。
在烤牛羊肉的時候，江安還準備了整頭的大蒜。
剝掉外麵乾癟的硬皮後，帶著一些新鮮柔軟的蒜皮用刀子從中間直接切開，一分為二地放在火爐上。
隨著溫度的上升，蒜的香氣也逐漸滲透到肉質裡麵。
不論是烤什麼肉，最關鍵的還是調味料。
江安準備了海鹽、黑胡椒、孜然、芝麻、辣椒麵以及一些特製的海腸粉。
海腸粉這個東西就是用來代替味精的。
雖然很多人說自己不吃味精，並對味精有所誤解，但實際上現代人使用的雞精等調味料裡，大部分成分都是味精。