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南天竺國王埃羅，看著吃相有些不太好的李安，回答道：“李侍郎，這是我們南天竺特有的咖喱調料，我們這裡的很多食物都要用咖喱做調料，這樣製作出來的飯菜才足夠可口。”
“咖喱，這就是南天竺的咖喱，果然是非常好的美味啊！哈哈！”
李安非常高興的稱讚，關於咖喱這種調料，李安是知道一些的，這種好東西在後世的美食圈子裡，是非常有名的。
尤其是在次大陸一帶，老百姓最喜歡使用的調料就是咖喱了。
而關於咖喱這種調料，其實是多種調料混合而成的精華香料，其中，以薑黃為主要原料，外加桂皮，辣椒，白胡椒，小茴香，八角，孜然等配製而成，其味道辛辣之中帶著些許甜味，而且，還具有一種特彆的香氣。
主要用於烹調牛羊肉，雞鴨肉，螃蟹，土豆，花椰菜，湯羹等，是很多名菜的常用調料，在後世是很多國家的常用重要調料，老百姓離開這種調料都吃不下飯。
而咖喱的起源就在南天竺一帶，咖哩這個詞語的意思，就是將許多香料加在一起煮的意思，傳說是佛祖釋迦摩尼發明的。
由於咖哩的辛辣和香味可以遮掩羊肉的腥臊味，這也為不吃豬肉和牛肉的人群，提供了一個非常好的選擇。
而之所以能夠發明出這種神奇的調料，是因為南天竺一帶的百姓，不吃豬肉和牛肉，而羊肉的味道有比價大，為了壓製羊肉的膻味，就必須往裡麵加入各種調料，久而久之，咖喱這種全新的調料就被發明出來了。
咖喱在次大陸流行之後，在近代的時候，被傳到了西方，很快就成了西方貴族的寵兒，貴族們都將其視為珍品。
而為了更多的運輸這種香料，西方開始大量造船，從而在一定程度上帶動了西方的造船業發展，而運輸乾料更加方便，也更加有利於保存，所以，咖喱都會被製作成乾貨輸出，直到後世，香料粉仍舊非常受歡迎。
咖喱分為青咖喱，黃咖喱，紅咖喱等多個品質，其中紅咖喱最辣，不習慣的人吃了，很容易被辣的流眼淚。
咖喱作為一種調料，可以製作很多名貴的菜肴，比如咖喱飯。
咖喱飯的製作步驟需要先準備原材料，比如要做雞肉咖喱飯，需要先將雞肉切成小塊，輔助材料有土豆，胡蘿卜，洋蔥等等，這些都要切成小碎塊。
配料自然是咖哩粉或者咖喱塊了，還得有一些食用油和鹽巴。
製作的時候，先在鍋裡放油，炒肉，等到肉炒的半熟之後，放入切好的配菜在鍋裡一起炒，要多方一些油料，還要放入適量的鹽巴。
待菜肴炒的半熟之後，加水漫過菜肴，小火烹煮直到菜肴完全熟透，繼續小火，將咖哩粉或者咖喱塊用少量冷水拌勻，然後倒入鍋中攪勻，可以一邊嘗味道，一邊加入咖喱，水開之後，繼續用小火煮沸五分鐘即可。
米飯另作，澆上菜和湯就可以了。
這樣的一份咖喱飯，在後世的很多美食店，還是非常受歡迎的，價格也不算很貴，普通人完全吃得起。
另外，咖喱是一種有刺激性氣味的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意，另外，米飯水不要少，不要太硬了。
“李侍郎好像很喜歡我們南天竺的咖喱調料。”
南天竺國王埃羅小聲說道。
李安開口道：“咖喱味道非常特彆，作為調料真的很可口，是個好東西。”
埃羅開口道：“既然李侍郎這麼喜歡咖喱，那真是來對地方了，我們這裡準備了咖喱羊肉，咖喱雞，咖喱披薩，還有很多很多好吃的咖喱菜肴，一定要李侍郎滿意。”
“那真是太好了，我一定會多吃一些的。”
李安高興的說道。
製作咖喱雞的原材料有咖喱粉，大蒜一頭，羊腿肉一大塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜卜兩個，香葉兩片，還有椰漿少許。
製作的方法也並不困難，首先，鍋內放少許油，放蒜頭香葉爆香，然後放入咖喱粉小火慢慢炒一會兒，放了四勺就差不多了。
然後另起鍋放油，五成熱時候，把切塊的土豆、胡籮卜放進去中小火炸兩分鐘。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香，而且可以縮短燉的時間。
之後鍋內放少許油(或者直接用得炒咖喱那個鍋，沒刷，有點黃黃的)，放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒，到羊肉變色後，放入熱水，大火燒開後轉小火燉四十分鐘。
再把炸過的土豆和胡籮卜放進去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續燉十分鐘，轉大火收汁，一邊收，一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋。
最後倒入少許椰漿和鹽，湯汁收到濃稠即可。
如此，美味可口的咖喱羊肉就算是做好了。
而至於咖喱雞，也會很好製作的，需要準備的材料有，子雞一隻(約一斤重)，咖喱粉一袋，一兩足以，土豆兩個，胡蘿卜一根，洋蔥半個，鮮牛奶一碗，最後就是一小塊薑。
調味料有食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。
製作步驟也並不複雜，首先還是把雞洗淨後切成塊，然後加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調味，在把生薑洗淨切成片，放入雞塊中。和勻後醃製半個小時。
然後醃製雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿卜去皮後切成塊，然後剝去洋蔥外皮，也切成塊，然後再切幾片薑片備用。