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大唐之前的朝代，其實就已經有烤乳豬這道美食了，隻不過因為好多作料的缺乏，讓這道菜的味道大打折扣了，而隨著美洲和澳洲的發現，很多新的佐料出現了，而李安正是利用這些新的作料製作了烤乳豬，從而讓這道美食的味道發生了翻天覆地的大變化，至少比之前可口了很多倍。
這道菜也是後世的著名特色菜，很多地方都把這道菜作為頂級菜肴，甚至作為祭祖的祭品之一，是家家戶戶都少不了的應節之物，先用烤乳豬祭奠完先人後，親戚們再聚餐食用。
而關於烤乳豬這道菜的起源，有好幾種說法，其一，說的是在很久很久以前，有一天，一戶人家院子裡突然起了火，火勢凶猛，必必剝剝，很快就烈焰衝天，把院子裡的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，隻見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去，發現原來是從一隻燒焦的小豬身上發出來的。主人看那小豬另一麵，皮烤得紅樸樸的。他嘗了又嘗，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻為發明了吃豬肉的新方法而欣慰。
第二個說法就顯得很神話了，一聽就是假的，說的是上古時有個獵豬能手，平時以獵取野豬為生。他的妻子為他生了個兒子，取名火帝。兒子稍長大後，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養仔豬。有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場大火。火帝到底是個不知事的孩子，平時也沒有見過什麼好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔心害怕，反而感到很開心。他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什麼東西這麼香？火帝撿開雜物，循味探尋。他找來找去，驚奇地發現，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表麵吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。
火帝的父母親狩獵回來，見豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來火帝問個究竟時，隻見火帝向父親呈獻上一道美味菜——一隻燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。父親不但沒有責備兒子，反而高興得跳了起來，兒子發明吃豬肉的新方法了！據說，人類最早得知動物燒熟更加美味可口便是從此時開始的。
傳說肯定都是假的了，但這道美味確實很好吃，這個是不會錯的，而且，隨著各種作料的逐步齊全，這道美味的味道會變得越來越好吃，一代比一代好吃。
聽完李安所講的兩個故事，李豫幾人並沒有流露出不相信的表情，雖然他們知道這兩個都隻是故事罷了，也許是因為李安講的太真實了，所以，才會讓他們如此的相信。
“李侍郎今日又要親自下廚嗎？”
李豫問道。
李安點頭道：“這是自然，今日是幾位皇孫要吃烤乳豬，我自然要親自動手了，家裡的仆人雖然也會做烤乳豬，可做的總是不夠好。”
“我大唐的所有官員之中，會做飯的也就隻有李侍郎了，你們還能找出第二個嗎？”
“當官的家裡都有廚子，用不著自己動手做飯，偶爾外出遊玩，烤烤肉倒是有的，不過，廚藝像李侍郎這麼精湛的，還真的沒有一個。”
“雖說君子遠庖廚，可親手做飯也是一種樂趣啊！尤其是做燒烤這樣的美食，絕對是一種莫大的享受啊！”
“李侍郎，不如也教教我們吧！以後沒事可做的時候，我們也能親手做做飯。”
幾名皇孫開口要求道。
既然他們要學習廚藝，李安豈能不教，點頭道：“好啊！那就讓我們一起來製作烤乳豬好了，材料還是讓下人們準備吧！”
眾人說著走下懸空通道，來到了一片僻靜的建築內，這個建築是一個二層的小樓，從外麵看不太容易發現，因為被偽裝的太好了，隔著很遠看過去，是一個很大很大的榕樹，開的窗戶也不是很大，隻是數量比較多而已，很像後世動畫片之中的房子，非常的有童話的色彩。
二層的風景更好，不過，一層更加的方便，最終選擇在一層製作美食。
製作這道美食也沒有多大的難度，真正加工的時候也不是很累人，主要就是準備工作比較繁瑣和麻煩。
任何的食物都是如此，需要進行長時間的準備，待一切都準備就緒之後，食物很容易的就可以被製作出來。
製作烤乳豬的方法，絕對不止一種，但不管是哪種方法，有些基本的佐料都是必須要進行準備的，這些都交給下人們去準備了。
沒過多久，仆人把一隻處理乾淨的野豬崽拿了進來，並告訴李安，一共有六斤的重量，然後，又遞進來好多的佐料，不管了李安能不能用得著，他們反正都先給準備好了，若是缺少什麼，再去準備就是了。
小野豬的個頭不是很大，但也是太陽能燒烤爐容不下的，所以，隻能采取明火燒烤的方式了。
普通的木柴就可以用於燒烤，不過，普通的木柴煙氣太大了，烤的時候會很嗆人，尤其是在室內燒烤的情況下，煙氣就更讓人受不了了，所以，還是使用專業的炭火比較好。
在大唐這個時代，專業的燒烤炭火早就有了，比如貴族用於冬季取暖的炭火，很多都是無煙的炭火，畢竟，取暖的炭火是要放在室內的，若是煙氣太大，那就沒有人能受得了了，而無煙的炭火就能夠很好的滿足需求。
李安早就想到會在此處燒烤野味了，所以，早就讓仆人在山穀準備了好些無煙炭火，數量是足夠使用的。
無煙炭火取來之後，金屬燒烤架也拿來了，點火之後，李安就把清洗乾淨的小野豬放在了燒烤架子上。
“李侍郎，這個需要燒烤多久才能做好。”
“燒烤必須要烤透了才好吃，最少也要半個時辰吧！”