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勝負的確難以判斷。
三張廚台,三位廚師,每位廚師都是專注的,對外界的竊竊私語不予理會,完全沉浸在自己的料理世界。
“嗞嗞……”
這時,一股濃鬱的海洋鮮香味,撲鼻而至。
眾人目光頓時被武井真司吸引過去。
武井正用平底鍋,煎炸龍蝦肉。
也不知武井是如何操作的,‘啤酒龍蝦’的蝦殼,幾乎保持原狀,但蝦肉已經被取出,共用有三段較粗的肉,其餘細小的肉塊,放在角落的盤子裡,棄而不用。
焯煮了的龍蝦殼,無疑是呈漂亮的金黃色澤,看過去就令人食欲大開。
同樣的,焯水了的蘆筍,放置在另一個小盤子裡,冒出絲絲熱氣,這些蘆筍待會就用來墊盤子,充當擺盤的裝飾物。
平底鍋裡的橄欖油已經沸騰。
取了玻璃器皿,裡麵裝著白乎乎的‘脆獎’,武井真司麵色嚴肅,對待每一個工序都無比認真,那虔誠的眼神,仿佛正在雕繪一生巨作的藝術家。
白色漿液覆蓋了三段龍蝦肉。
接著,也不用工具,就用雙手,抓頭抓尾,陸續將三段龍蝦肉放在平底鍋裡。
霎時間鮮味滾滾湧出!
輕輕地嗅一口,極星寮的小夥伴就迷醉了。
看直播看錄播是一回事,現場聞到味道又是另一回事。
那股香味令他們不受控製的沉浸進去,隻是味道而已,就讓他們渾身酥軟,眼前徐徐拉開一副深海的瑰麗畫卷,整個人似乎都被海洋環抱著。
“這就是來自海洋的幻想食材啊……”
幸平創真攥緊了拳頭,目中流露出興奮之色,忍不住地想:“如果有一條‘啤酒龍蝦’放在我麵前,我該如何處理呢?”
未知的,陌生的,夢幻般的食材,對廚師來講比什麼金山銀山更具吸引力。
從開學之初,由夏羽和司瑛士對決的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,再到現在的‘啤酒龍蝦’,不知不覺,夏羽在積累對戰經驗,廚藝經驗的同時,幸平創真這位食戟豬腳,以及一大群小夥伴,同樣在累積閱曆,悄然間成長著。
他們的眼界已經超出普通遠月一年生太多。
不止幸平創真,田所惠、榊涼子、森田真希,等等,包括性格跳脫的吉野悠姬,也安靜下來,目光閃爍著智慧的光彩。
普通食材,已經無法滿足這些年輕而富有朝氣的廚師!
“遠月這一屆的學生,素質很高啊!”
廚房突然間安靜得詭異,馬斯視線掠過在思忖的一色慧、小林龍膽和薙切繪裡奈,再看看極星寮眾人,心中暗暗吃驚。
彆忘了,拋開‘美食會’身份不談,他可是貨真價實的奧蘭多副校長。
此刻,一股名為忌憚的情緒,在馬斯心底滋長。
或許這一屆的學院爭霸賽,是遠月奪魁。
……
十分鐘後。
武井真司將之前用蒜、洋蔥和淡奶油調製的醬汁,澆淋在盤子裡的龍蝦肉上。
最後,灑上碾碎的紅胡椒。
“叮!”
他拍了擺在一旁的傳菜鈴,對上眾人的目光,總算流露出一絲笑容。
“我的料理,完成了!”
說著,解下圍裙。
嗯?
武井率先看向最後動手的長穀一郎。
長穀一郎站在廚台裡,笑眯眯地,身前擺著的幾個盤子,裝了未煎炸的鮮綠蔬菜,而麵前的油鍋呢,已經咕嚕嚕沸騰。
天婦羅炸製食材的油溫,一般在160-190度之間,高於210攝氏度的話,油脂就容易出現變化,冒煙,產生各種有害物質,所以,掌控油溫,對於學習天婦羅料理的廚師來講,是必學的一環。
沒等眾人詢問,長穀一郎就笑眯眯道:
“天婦羅,還是要現炸現吃的。”
“一般來說出鍋30秒內是最佳食用時間。”