幫會大慶之日將至，宴席這一方麵交由衛風負責，如今酒樓客棧皆納入衛風名下。衛風表麵上看似有重擔，實則沒有多少活計，這也是吳長老的有意安排，好讓衛風積蓄力量，準備好劉無通的任務。
看似一身輕鬆的衛風，他也不敢過於怠慢。他依然需要關注手下人辦事如何，是否有做到位，從而避免出了差錯。
衛風將宴席交付給了鴻福酒樓的吳掌櫃。他想看一下吳掌櫃準備得如何，菜品之類的購買是否齊全。哪知他到了鴻福酒樓，竟然尋不到吳掌櫃本人。店小二也隻知道吳掌櫃一大早就出門，遲遲未歸。
“上次我與吳掌櫃交流，菜品除卻一些特定食材需要在大會前日準備，其餘食材不是應該這兩天就已經到位了嗎？”衛風疑惑道。
“是的，衛大人。大部分食材已經在後廚放置妥當了。吳掌櫃今早出門是做什麼，我們小的也不清楚。”
馬上就到正午，正是酒樓生意繁忙的時刻，吳掌櫃還不回來，令衛風很是不滿。雖然賬台有人負責，但酒樓生意需要有他吳掌櫃本人坐鎮，他遲遲不回，若是酒樓發生變故，沒有人應付，不是個好事情。
衛風雖然不滿，但正值大會時機，他也不好深究。想著正午時刻，吳掌櫃應該會趕回來，他便先去後廚看了看食材。見得食材分類有序，保存完好，衛風心中不滿減弱了許多，便坐在大廳等候吳掌櫃回來。
店中生意十分熱鬨之時，吳掌櫃這才回到酒樓，並且身後跟了好幾號人。
衛風端坐在正對酒樓大門的座位，一見吳掌櫃回來便露出了笑容。哪知吳掌櫃見到衛風對自己一笑，先是一愣，呆在原地，不知所措，而後才馬不停蹄地加快速度小跑到衛風身前。
“衛先生，怎麼勞駕你過來了？你可有什麼事情嗎？”吳掌櫃氣喘籲籲地說道。
衛風見得吳掌櫃見麵就問什麼事情，稍微好轉的心情又迅速下降，他挖苦道“我不能來嗎？吳掌櫃。我來是為了什麼事情你不清楚？”
吳掌櫃大腦有些遲鈍，過了片刻說“衛先生放心，宴席的食材都已經準備妥當，廚子們也都準備好了，為衛先生你效勞，他們十分樂意。等過些日子，最後一批食材到達，一切便就緒了。”
“我見過食材了，準備得很好。你這是去乾什麼了？怎麼個氣喘籲籲？看起來你很累。”
“衛先生，我這不是忙嘛。”
“廢話，我知道你忙，我是問你忙什麼！”
聽到衛風厲聲喝斥，吳掌櫃身體一顫，戰戰兢兢地說道“大會宴席需要多些人手。我這不是上午又去招攬了些人過來乾活嘛。你看，衛先生，就是這些人。”
吳掌櫃身後站了四五個人，自打吳掌櫃進店後，他們就一直跟隨在吳掌櫃身後。
衛風瞧去，這些人個個麵無表情，冷若冰霜，一時間懷疑起自己，當初為什麼要選吳掌櫃來負責鴻福酒樓。這些人一看就不太會來事，若隻是幫會大慶出個人力，倒也還行，可若是留在鴻福酒樓繼續做事，衛風並不見得這些人會做好事。衛風心裡嘀咕這吳掌櫃怎麼挑了這麼一群不會做事的人。
“吳掌櫃有心了，但你隻找了他們嗎？”衛風疑惑道。
吳掌櫃先是高聲歎一下氣，語氣提高，表示自己的無能為力，隨後話鋒一轉，急忙說道“衛先生，你可不知，這人不好找。不過你放心，十多天時間，他們絕對能夠被我培養好，辦好事，不會耽誤大事情。”
麵對吳掌櫃的用心，衛風點頭表示讚同。吳掌櫃見狀，就趕緊讓這四五人跟隨一個小二去了後廚，說是等會自己再來安排。
對於宴席的安排，衛風也沒有什麼不滿，便起身拍了拍吳掌櫃肩膀說“吳掌櫃，這段時間有勞你了。不過這些人，大會過後，若是不宜留在酒樓乾活，也就辭了吧。若是合適，就留下。他們現在看起來不合適，不過我相信，以你的能力，肯定沒有問題。”
吳掌櫃急忙彎腰點頭稱是，迎合著衛風，說是定會把事情辦好。
衛風見狀，便囑托道“辦事情一定要有順序，有安排有計劃，你看看酒樓，這會正是生意繁忙的時候。熱鬨歸熱鬨，但萬一有一個衝突矛盾，你不在這裡，少了個鎮場子的人。運氣好隻是客人間的衝突，不波及酒樓的生意，運氣不好，便會影響酒樓生意，嚴重點甚至會砸了酒樓，讓這一切蕩然無存。”
衛風說的是理，吳掌櫃連忙說自己不對，是自己疏忽了，說是自己以後絕對不會犯這種錯誤，會把事情安排妥當。
衛風也無心責怪吳掌櫃，他隻是感覺吳掌櫃今日有些疏忽以及對待自己態度有些奇怪，說是懈怠傲慢也不準確，更像是對方從看見他那一刻起就有些懼怕，在他嗬斥之前，吳掌櫃心中就對他存有戒備之意。想著自己平日裡待吳掌櫃不薄，衛風滿腹牢騷，特彆想責備一番，但見得對方把幫會大慶的宴席事情辦得十分穩當，他也不好過多埋怨。
臨走之際，衛風便就多誇誇了吳掌櫃幾句，並說酒樓大廚手藝好，日後鴻福酒樓定是江都第一大酒樓。吳掌櫃並不信這些話，他明白自己是給衛風打工的，衛風是哥秀會的，這酒樓做再大，也都隻是哥秀會的產業。更何況，他這家酒樓彆說是江都第一大酒樓，就算是在衛風手下的幾家酒樓中，他也不一定是最強的。
想著自己今天惹得衛風有些不高興，他一直想找點話題彌補一下。就在衛風臨走之際，他這才想起城南近日來了一個雜戲團。雜戲團每天在空場地上表演雜技，許多人圍觀，其中還有老虎表演，十分熱鬨，他急忙推薦給了衛風。
除此之外，吳掌櫃還聽說雜戲團還有一個很新奇的技法，他一時間忘記了名字，也不知如何介紹給衛風，隻能說是有一個新技法。
“真的？”
“真的，我聽說很熱鬨很好玩。衛先生有空，可以去看看，他們主要在晚上表演。”
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