有一次，辛廣去鎮裡開會，聽鎮裡的乾部講了一件事。
那是在黑省雞西那邊的一個小村莊，有一戶姓王的村民和他家的親屬共九人在家裡聚餐。
他們共同食用了自己家做的酸湯子。
這酸湯子是北方特有的一種小吃，是用玉米麵水磨發酵後，做成的一種類似粗麵條樣的主食，
一般酸湯子可以搭配雞蛋醬和其他調味料來食用，因為其味道有點發酸，所以叫酸湯子。
有人說酸湯子屬於滿族小吃，但也有人說是朝鮮小吃，不過這都不重要了，因為可以統稱為我們華夏的地方特色小吃！
言歸正傳，這王姓的一家九口人吃完飯之後，當晚就引發了食物中毒，全部不幸身亡。
後來據調查得知，當晚他們所食用的酸湯子食材，已經在戶外冷凍了一冬天了，疑似該食材變質引發食物中毒。
據那鎮裡的乾部講，這起中毒事件的罪魁禍首是家庭聚餐時家人自製酸湯子中的“米酵菌酸毒素”！
該毒素來自一種叫椰毒假單胞酵米麵亞種的細菌，所以有時也叫椰毒假單胞酵菌群中毒。
發酵的米麵製品變質，長時間室溫泡發木耳、泡發銀耳時，都容易被這種細菌汙染。
米酵菌酸毒素是一種毒素，主要由細菌、真菌、酵母菌等微生物產生，具有一定的毒性，主要用於食品中的發酵和調味，可以促進食物的發酵和消化。
如果症狀輕，可能會出現頭暈、頭痛、腹瀉、腹痛等不適症狀，排出體外的時間需要12天。
如果人體攝入過量的米酵菌酸毒素，嚴重時還可能會出現昏迷、休克等情況。
米酵菌酸毒素主要通過肝臟代謝，如果患者肝臟功能比較差，代謝速度也會比較緩慢，一般需要更長的時間。
如果患者攝入過量的米酵菌酸毒素，可以通過多喝水的方式，促進機體新陳代謝，加快毒素排出體外。
但是這米酵菌酸毒素會產生椰毒假單胞菌，這種細菌的致病力很強，導致米酵菌酸中毒後病情急劇惡化，且病死率高。
一般在夏秋季節製作發酵米麵製品很容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50以上。
辛廣對這兩種如同是繞口令一般細菌和病毒根本就沒有弄明白到底是誰生出了誰，估計就是那個鎮乾部自己也沒弄明白，但是辛廣隻要知道這東西吃了能死人就行了，而且一般胖人還都喜歡吃這種酸酸甜甜帶點辣味的東西。
為了找到這種食材，辛廣專門去臨村一戶人家買了酸湯子回來，而且那戶人家裡還特彆埋汰，那酸湯子聞起來也特彆的酸臭。
辛廣擔心老婆不吃這種怪味的酸湯子，用水淘了幾遍，把臭味洗沒，就給老婆做了酸湯子麵條。
辛廣的老婆也是第一次吃這種東西，不過她很喜歡這個味道，自己吃了兩大碗。
和辛廣預想的一樣，自己的兩個兒子都不喜歡吃這味道怪怪的粗麵條。
就這樣，辛廣隔三差五的就去弄來點酸玉米麵給他老婆做酸湯子配鹹辣魚解饞，每天早晨起床時，也都會看看他媳婦有沒有因為食物中毒斷氣。
要說有些人，特彆是善良的人，也有人管這種人叫傻人，
但這傻人有傻福，一般都是天養活，就算辛廣故意把那酸湯子放壞，再做給他老婆吃，但是他老婆吃完了，還就是沒有事！
辛廣不甘心，又去鎮裡的衛生所質詢，說是擔心村民們經常胡亂自製食物會中毒，這一質詢還真有收獲。
衛生所的人告訴辛廣有一種人工合成的甜味劑，叫乙酰磺胺酸鉀。